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蒜蓉西兰花清爽开胃。准备400克西兰花掰成小朵,沸水加5毫升油焯2分钟。锅热15毫升橄榄油,下20克蒜末小火炒香,淋入10毫升生抽和5毫升蚝油。西兰花放入翻炒1分钟关火。花朵翠绿脆嫩,蒜香浓郁不抢味,口感清甜带脆。适合搭配烤鸡或牛排,也可配紫菜汤。焯水时间严格控制,过久颜色变黄。

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